在寒风渐起的日子，热乎乎的来上一口，即使再阴郁的心情，感觉也都能瞬间治愈……有句话说的好，“大口吃肉，大碗喝酒”。作为吃货的我，网厨君是十分赞同这句话的，当然，酒是不能多沾的。今天就给大家推荐几道绝对够分量的肉类美食。01啤酒鸭by Alvin的美味厨房鸭肉吃罢向锅里倒进煮沸的清汤，沸起来的汤成了滋味十足的涮锅底料，煮点娃娃菜或者菠菜，最后来点面，真是豪华透了！ 【主料】鸭杏鲍菇洋葱500克300克200克【做法】 1. 锅内热油煎香花椒、干红椒和蒜瓣，花椒焦糊后捞出。（干红椒事先泡水后煎香不容易黑）2. 入鸭肉煎至金黄色（若鸭肉有明显腥气事先需要过沸姜水去腥）3. 随后入老抽翻炒至均匀上色且出老抽出香气 4. 倒入啤酒后放入杏鲍菇块和老姜5. 小火静候40min至鸭肉软嫩筋骨粘滑6. 配以香葱即可享用，enjoy~02红焖羊肉by 皎皎小姐 【材料】羊肉白萝卜葱姜蒜红糖郫县豆瓣老抽800克1个适量1勺1勺1勺【做法】 1. 羊肉切麻将块大小备用2. 下入所有干料炒黄3. 加入郫县豆瓣炒出红油，加入羊肉炒均匀 4. 加入适量开水没过羊肉即可，大火烧开，加入老抽、红糖，花椒，转入炖锅，小火炖半小时后加入萝卜5. 加入萝卜的同时加入食盐，炖四十分钟出锅03芹菜炒肉by 黑蜘蛛芹菜是降血压的好东西。绿油油的芹菜多么可爱诱人啊！看起来吃起来都很健康，养生好伴侣！ 【材料】芹菜瘦肉大蒜花椒豆瓣酱生抽陈醋料酒淀粉盐300克200克4瓣适量2勺适量适量适量适量适量【做法】 1. 芹菜洗净，切成3cm左右的段，沥干待用2. 大蒜切片备用3. 瘦肉切丝，加少量料酒、生抽、盐、淀粉，拌匀腌制片刻 4. 油加热，关小火，炒香蒜瓣、花椒5. 下肉丝，炒至变色，开大火，下豆瓣酱，炒香6. 下芹菜，翻炒片刻，加少量陈醋，翻炒均匀，即可出锅7. 起锅装盘，即可食用04菠萝古老肉by 凤凰三尾菠萝古老肉：五花肉经油炸后松软与菠萝块结合轻炒后口感更加入味。 【材料】 菠萝五花肉青椒甜椒糖黄酒面粉番茄酱淀粉橄榄油鸡蛋葱1只200克（去皮）半只半只20克10克50克30克10克20克1个1根【做法】 1. 五花肉去皮，清浇切成小块2. 小块五花肉中放入黄酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅拌后放五分钟，然后倒入面粉搅拌一下，分别放入油锅中，油温控制在80度以下，用中小火（手背离油面5cm处感到烫）3. 五花肉油炸至金黄色，捞起 4. 取菠萝5. 把三份之一去掉（可以用来菠萝炒饭），并把菠萝切（挖）空。6. 菠萝切小块，边料去掉 7. 把边料和去除的三份之一切细，用来菠萝炒饭，适合小朋友，也不浪费8. 甜椒、红椒切块9. 起油锅，放入橄榄油，油温在50度左右倒入油炸好的五花肉、菠萝块翻炒一下 10. 倒入蕃茄酱、糖、甜椒、红椒、少量水翻炒（不要停，容易粘锅），不要盖锅盖，30秒后起菜11. 撒上葱花，完成05清炖狮子头by 孟宁狮子头，虽然也是大肉丸子，但还真不是普通的肉馅团成的大丸子，要做好它，里面有好几步很关键的诀窍。 【材料】三肥三瘦无筋膜猪肉姜葱菜心马蹄鸡蛋花椒玉米淀粉枸杞大半斤一块几段几个6个1个几粒10克几颗【做法】 1. 肥肉和瘦肉分别切片，切丝，再切丁，石榴籽大小的肉丁，再混合成3肥7瘦的肉馅2. 葱姜切块，放入搅拌机，加入花椒粒、食盐和少许纯净水，打成成葱姜泥3. 葱姜泥过滤出葱姜水，分次加入肉馅中，让水分充分吸收进肉馅 4. 马蹄去皮用刀拍碎，切碎丁，拌入肉馅，然后反复摔打，让肉馅和马蹄混合均匀，当然，别忘了给肉馅加入适量的食盐调好味5. 加入一个鸡蛋和少许玉米淀粉，继续摔打肉馅6. 取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，手心可以抹一些玉米淀粉，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整 7. 烧一大锅开水，团成形的丸子放入沸水中稍煮片刻定型8. 另取一砂锅，烧水（如果有高汤或者鲜鸡汤那就更好）加入葱段，姜片，鸡精，烧开，初步定型的丸子从开水中捞出放入砂锅的汤水中，继续煮开。煮个十来分钟，往丸子上面盖几片洗干净的大白菜叶。水大开后，改文火，慢慢炖两个小时左右，最后往汤中加入少许食盐调味和几粒枸杞点缀。9. 小油菜心洗净，根部划十字刀，锅中烧油煸炒变色 10. 取一个汤盅，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，丢两棵菜心进去，狮子头上面放几粒枸杞。清炖狮子头就做好了— END —天气越来越冷减肥什么的靠边去去~（瘦成杆子咋么度过接下来漫长的严寒？）在需要贴膘的季节肆意的大口吃肉才是最最实在的！ 好了，今天就到这里想吃啥后台或下方留言撒网厨君也要去吃肉肉了最后祝你贪吃不长胖呀~~么么哒~~明天见~想知道更多？那就快来关注我们吧扫一扫与大家一起分享美食???